«Дамате» провела обучение по биобезопасности в Ростове

«Дамате» продолжает повышать биологическую безопасность объектов по производству индейки и утки в Ростовской области. С этой целью компания провела обучение 30 ключевых сотрудников по снижению производственных рисков в этой сфере.

«Дамате» в Ростовской области продолжает работать над повышением биологической безопасности объектов по производству индейки и утки. С этой целью компания в середине апреля 2021 года провела двухдневное обучение персонала, направленное на снижение производственных рисков в этой сфере. В обучении приняли участие 30 руководителей и ведущих специалистов компании. К проведению тренингов были привлечены практикующие специалисты-аудиторы, ведущие бизнес-тренеры и дипломированные консультанты России в области биологической безопасности пищевых производств.

В ходе очных тренингов участники ознакомились с новыми тенденциями, провели анализ фото и видеоматериалов, разобрали реальные производственные кейсы, а также прошли различные виды тестирования. На мероприятии были рассмотрены различные аспекты и особенности системы менеджмента пищевой безопасности. Особое внимание в рамках программы обучения было уделено вопросам по предотвращению перекрестного загрязнения на производстве, личной гигиене персонала, очистке, техническому обслуживанию и санитарной обработке оборудования.

Сотрудники «Дамате» регулярно проходят обучение по стандартам качества и основам пищевой безопасности. Обучение подобного плана проводилось ранее среди сотрудников комплекса по производству индейки в Пензенской области. «Дамате» стала первой компанией в отрасли, внедрившей на своих пензенских предприятиях прогрессивные технологии с использованием искусственного интеллекта, которые позволяют минимизировать влияние человеческого фактора и положительно влияют на производственные показатели. Объекты компании оснащены оборудованием от ведущих производителей, большинство процессов автоматизированы.

«Сегодня перед нами стоит очень важная задача - довести производственные объекты в Ростовской области до приемлемого рабочего состояния. Мы планомерно и системно идем к этой цели, - отметил генеральный директор ГК «Дамате» Рашид Хайров. - Биологическая безопасность производства – это основа животноводческого бизнеса, ей мы уделяем особе внимание и выделяем серьезные ресурсы на обучение сотрудников этой теме. Регулярное обучение сотрудников по биобезопасности демонстрирует хорошие результаты на площадках «Дамате» в других регионах. Поэтому компания применяет этот успешный опыт и на объектах в Ростове. Мы уверены, что здесь также будет получен положительный эффект».

В настоящее время «Дамате» продолжает работы по возобновлению деятельности предприятий в Ростовской области, проводит мероприятия по устранению технологических рисков, одновременно модернизируя оборудование и совершенствуя производственные процессы. Большое внимание уделяется вопросам биологической безопасности объектов и приведению их в соответствие с высокими ветеринарными и санитарными критериями, принятыми в «Дамате». Компания уже пересмотрела целый ряд существующих проектных решений, докупила необходимое оборудование и внедрила современные птицеводческие технологии, успешно апробированные в других регионах. 

Выход на запланированные показатели будет осуществляться согласно плану по мере запуска всех производственных объектов. В планах «Дамате» на 2021 год - произвести в Ростовской области 41,5 тысячи тонн индейки и 15,5 тысячи тонн утки.


Группа компаний «Дамате» (ГК «Дамате») - российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт на нишевых рынка мяса. В. портфеле компании проекты по производству таких видов мяса как индейка, утка, баранина. Кроме того, «Дамате» развивает молочное животноводство, переработку молока, генетику. 

География деятельности ГК «Дамате» охватывает Пензенскую, Ростовскую и Тюменскую области, Северо-Кавказский федеральный округ. Продукция компании реализуется по всей стране от Калининграда до Владивостока и экспортируется за рубеж.

В Пензенской области расположен крупнейший в России комплекс полного цикла по производству индейки мощностью 155 тысяч тонн продукции в убойном весе в год. Здесь же запущен высокотехнологичный завод по глубокой переработке индейки, рассчитанный на 303 тонны в сутки. Группе компаний «Дамате» принадлежит ведущий переработчик молока в регионе – «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком»), перерабатывающий до 300 тонн молока-сырья в сутки.

В Тюменской области успешно развивается один из самых современных молочных комплексов в Сибири мощностью 55 тысяч тонн молока-сырь в год, на базе которого реализуются уникальные для страны проекты в области генетики и племенного дела. В планах «Дамате» - построить в регионе репродуктор индейки и овцеводческую ферму.

В Ростовской области «Дамате» перезапустила комплексы по производству индейки и промышленному производству мяса утки.

В Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» развивает производство баранины. Проект предусматривает строительство племенных и откормочных площадок, запуск сервисной компании для фермеров и реконструкцию мясоперерабатывающего завода, способного производить 12,6 тысячи тонн продукции в год.

Под управлением «Дамате» находится свыше 65 тысяч га земли в регионах присутствия.

На предприятиях компании по всей стране работают более 9 тысяч человек.

Председатель Совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев, генеральный директор компании «Дамате» Рашид Хайров.