The Economist рассказал, почему на Западе едят так много курицы
Причиной стала доступность и полезность для здоровья, которое сочетает в себе белое куриное мясо.
«Зайдите в любой высококлассный супермаркет в большом городе, и вы найдете веганский раздел. Это может привести вас к мысли, что число травоядных растет. Возможно, это так, но опросы показывают, что менее 10% европейцев полностью отказались от мяса», - отмечает издание.
Как гласят результаты исследования агентства Gallup, только 5% взрослых американцев являются вегетарианцами, и это число остается неизменным с 1999 года. Впрочем, это не значит, что рацион жителей Запада совсем не изменился с того времени.
Опросы показали, что в экономически благополучных странах потребление курицы с 1990 года выросло на 70%.
Как же курице удалось завоевать любовь западного потребителя? Одна из причин — это то, что куриное мясо считается одним из самых полезных. Еще в 1980-х врачи предупреждали, что в красном мясе содержатся слишком много насыщенных жиров, ведущих к заболеваниям сердца.
Сейчас об этом говорится меньше, но новые научные исследования свидетельствуют о том, что красное мясо увеличивает вероятность рака толстой кишки. В то же время, мясо курицы считается наиболее полезным и диетическим, а если употреблять не жирные окорочка, а филе — то и малокалорийным. Неудивительно, что его потребление лишь растет.
Источник: slovodel.com
Новости
Китай будет закупать больше мяса в РФ
Снеки - самая быстрорастущая группа товаров
Статьи партнеров
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
На прошедшей неделе, 17-18 апреля, на живописной площадке Villa Organica (г. Саратов) состоялся мастер-класс по птицеводству, который провел Лопашев Роман Сергеевич – ветеринарны...
19 апреля в рамках уже сложившегося плодотворного сотрудничества компании «НПК Биоэнергия» и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии и...
Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...
Примите участие в уникальном мастер-классе по птицеводству от опытного врача-ветеринара Романа Сергеевича Лопашева, который уже 27 лет работает в этой области! Мас...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...
Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...
Статьи о птицеводстве
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...
Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...
Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...