Южнокорейские власти хотят развивать рынок белка из насекомых
Согласно плану министерства, к 2025 году южнокорейский рынок насекомых вырастет до 140 миллиардов вон (124 миллиона долларов), то есть на 55 процентов по сравнению с 2019 годом, - сообщает информационное агентство Yonhap.
«Мы планируем и дальше ускорять рост этой отрасли и разрабатывать новые, экологически чистые источники белка с использованием насекомых, которые в будущем могут способствовать решению проблемы нехватки продовольствия», - говорится в заявлении Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов.
Также было подчеркнуто, что количество видов насекомых, разрешенных к употреблению в Южной Корее, увеличилось с трех в 2016 году до девяти в 2020 году. Количество хозяйств, выращивающих насекомых для пищевых целей, увеличилось за последние пять лет с 908 до более 2,5 тысяч.
Поедание насекомых - не новость для корейцев. Одна из популярных закусок, продаваемых на улицах Южной Кореи, - это бондеги - куколки тутового шелкопряда, которые часто подают в бумажных стаканчиках и едят с помощью зубочисток.
Заявления властей Сеула соответствуют глобальной тенденции интереса к насекомым как к продуктам питания будущего. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в мире зарегистрировано более 1,9 тысячи видов насекомых, съедобных для человека.
Эксперты утверждают, что насекомые - это здоровая и питательная альтернатива мясу и рыбе, они богаты белками и микроэлементами и уже входят в рацион многих людей во всем мире. Их разведение также считается более экологически чистым, чем разведение свиней, кур или коров.
Источник: emeat.ru
Новости
Китай будет закупать больше мяса в РФ
Снеки - самая быстрорастущая группа товаров
Статьи партнеров
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
На прошедшей неделе, 17-18 апреля, на живописной площадке Villa Organica (г. Саратов) состоялся мастер-класс по птицеводству, который провел Лопашев Роман Сергеевич – ветеринарны...
19 апреля в рамках уже сложившегося плодотворного сотрудничества компании «НПК Биоэнергия» и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии и...
Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...
Примите участие в уникальном мастер-классе по птицеводству от опытного врача-ветеринара Романа Сергеевича Лопашева, который уже 27 лет работает в этой области! Мас...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...
Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...
Статьи о птицеводстве
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...
Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...
Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...